11:福建路中段（今福建中路）原名石路，在此聚集了很多绸缎局（店），与书局（店）众多的福州路一样，各具特色。图为福建路近福州路口街景（南望，路口是振大绸缎局，福州路号）。
12:“商北客尽停车，不羡陶朱只羡花。箫管笙歌终夜闹，如何不听市声哗。”像许多城市一样，上海在外滩、南京路、江西路等金融商务区背后，有着与之相应的福州路休闲娱乐区。竞争搏斗之后，需要的是轻松欢愉的饮食男女。
13:福州路娱乐的色彩是由妓女和戏子涂抹，这一带于十九世纪末就有大小戏园三十余家,，书寓妓院多如牛毛。“书寓”是堂子中的最高等级，其房舍上乘，房内设施高雅，妓女称为“先生”，除年轻貌美外，精通琴棋书画。会乐里（福州路-号，今来福士大厦处）建于十九世纪末，年重建为新式石库门里弄，共28幢均开设妓院。沿福州路街面房有惠民、大中华药房，中央、大西洋欧美菜社等；沿西藏中路街面房则有饭店、舞厅等（参见《百业指南》上册图11）。图13-1为会乐里，图13-2为妓院内景。
14:上海的堂子业最早出现在明代，当时从业姑娘大多来自苏州，并在*浦江、吴淞江上的一条条花船中接客，接客对象大多是各乡来沪投考秀才的读书人。到清代，上海县城西门一带常驻扎重兵，娼妓开始登陆。到乾隆、嘉庆年间，半公开营业的妓院已开始盛行。光绪以后，上海的堂子业迅速发展，并逐渐形成等级制度。一等为“书寓”；二等为““长三堂子”，即陪酒或同床或打茶围吃点心均收三块，故得名；三等为“二三堂子”；四等为“幺二堂子”。图为一组晚清上海妓女。
15:天蟾舞台，位于福州路号云南路转角，坐西南朝东北。年由三元公司投资兴建，英籍建筑师艾考脱兰设计，年2月7日开业，时名大新舞台。开台演员有李吉瑞、苟慧生、高庆奎、白玉昆、刘水奎等。年1月扩大舞台，改名上海舞台并附设影戏部放映日场电影。年再改名天声舞台。同年开设在现南京路浙江路角的天蟾舞台（人称“老天蟾”，参见新新舞台）因永安公司房屋翻建，将班底及招牌迁此，遂改称天蟾舞台（因“老天蟾”动迁，老板顾竹轩与租界当局洋人打官司，请求赔偿，官司一直打到英国法庭，以顾胜诉告终。）。年改名劳动剧场。年以来，一度成为沪剧主要演出场所。天蟾舞台，有“远东第一大剧场”之誉。“天蟾”取神话月精蟾蜍折食月中桂枝的典故，蕴含有压倒丹桂第一台（当时福州路上另一家知名舞台）的意思。“天蟾”得名以来，南北名伶巨匠对此舞台情有独钟。上世纪内，历代菊坛大师竞相粉墨登场于此，以至梨园有“不进天蟾不成名”之说。今改称天蟾逸夫舞台。图左为天蟾舞台，右为名伶李少堂（）。
16:机关布景中国戏曲舞台的一种布景形式。以表现离奇景象和迅速变换场景为特征。多用于侦探、武侠、神怪等戏中。最早采用机关布景的是上海的新舞台。第一个采用机关布景的戏是侦探戏《就是我》，演出时间约在年。图16-1为京戏《新茶花》机关布景；图16-2为新剧《黑箱冤*》；图16-3为机关布景连环京剧。
17:在上世纪20至40年代上海番菜馆中，尤以一品香（今西藏中路号近和平电影院）、晋隆（南京路西藏路口东南转角处）和大西洋（福州路号近云南路口）三家最为有名。图为年一品香菜馆。一品香是其中最早开张(年)，也是规模最大的一家，还是当时一家挺有名的旅馆，番菜馆附设在旅馆底层（见图），和当年的“红灯区”（福州路）相邻，故青楼女和狎客为此店常客。民国26年一品香旅社也创办书场，比东方书场晚开了七年。晋隆番菜馆的菜肴在用料精细和烹饪火候上都要比另外两家略胜一筹。大西洋曾改印度咖喱饭店，后又改回族清真饭店。
18:提起甬菜馆，人们自然想起状元楼。旧上海几家著名的甬菜馆几乎全用“状元楼”作店名。湖北路上的一家状元楼据说是正宗的，牌子最老。二马路（今九江路）有甬江状元楼（号，近福建路口）、四明状元楼(号)。一见状元楼，就知道是甬菜馆。有些甬菜馆并不以状元楼做店招，却也很容易辨认。旧时甬菜馆中所用的桌椅清一色虎*的，不同于他帮菜馆。据说，旧时甬菜馆排外陋习颇重，同乡人上门，菜肴地道，服务热情；若异乡人不与宁波亲友同往，往往会受冷遇。网友随意兄说，图中大新状元楼在湖北路號，《百業指南》上為公和棉絨廠總發行所。难怪在《百业》上找了几遍没找到，也许歇业或迁址。湖北路旧称大新路，此店由此得名。照片为湖北路北望，大新状元楼门口还停了几辆*包车，可见其生意红火，其北侧为中美服装公司（湖北路号）。
19:旧上海的酒店始于何时，无从考证，但酒店业在饮食业业中自成一派，则是辛亥革命以后的事情。酒店本旨在酒不在菜，因为好酒的并不计较菜的好坏，而只求酒味醇厚。所以，早先酒店只卖冷菜。后来，兼营炒菜，渐成菜馆。旧上海名声最大的酒店是王恒豫和王宝和。王恒豫开在南市董家渡路，是上海酒店业的老大哥，名重一时。王宝和创建于年，由绍兴人王仁山创办，起先开在南市咸瓜街，年迁至南京路山西路口，年再迁四马路（今福州路-号）。王宝和专营绍兴*酒，秋季做大闸蟹生意。图为清末馆子内景。
20:都城饭店，位于江西路号福州路口，由华懋地产公司投资兴建，年建成，年开业。由公和洋行设计，楼高14层，高65米，是当时上海最豪华的饭店之一。属于典型的装饰艺术运动主义风格。年，改名新城饭店。（待续）
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