北京有全聚德、同仁堂，杭州有张小泉、胡庆余堂，这些“老字号”几乎是家喻户晓。衢州是国家历史文化名城，“衢州老字号”自然也不少。这些“老字号”都是历史赋予衢州的无形资产和宝贵财富，也是衢州城市的“金名片”之一。
12月2日，市商务局公示了第二批“衢州老字号”名单。有哪些？我们一起来看看——
第二批“衢州老字号”认定公示名单
序号
申报单位名称
品牌
（字号）
创立时间
商标名称
1
浙江百泽坊食品有限公司
徐源昌
民国时期
徐源昌
2
开化县大兴饭店
大兴饭店
年
何大兴
3
浙江硒莲液富硒科技有限公司
姜兴隆
年
姜兴隆
4
龙游县项氏食品有限公司
旌忠坊
年
旌忠坊
5
龙游厨跃食品有限公司
蒸福高
年
蒸福高
6
衢州市柯城区德门龙食品小作坊
德门龙
年
德门龙
7
浙江衢之源食品有限公司
衢江
年
衢江
8
衢州一粒志食品有限公司
一粒志
年
一粒志
9
衢州火神瓷业有限公司
火神
年
火神
衢州这些公示的“老字号”背后有什么故事呢？我们一起来看看——徐源昌
创立时间：民国时期商标名称：徐源昌公司：浙江百泽坊食品有限公司浙江百泽坊食品有限公司相传源于南宋年间的徐氏米行，由孔子后人赐名“百泽坊”，寓意“思源居以惠民，仰万圣而传承”，曾获浙江省非物质文化遗产传承认定和浙江省知名商号的认定。大兴饭店
创立时间：年商标名称：何大兴公司：开化县大兴饭店大兴饭店，最早能追溯到清朝，解放后年，私营企业开始合并，大春馆改名为大新饭店，成了国营企业。后又于年正式更名为“大兴饭店”，为“兴旺、鼎盛”之意。从前的大兴饭店，小吃是一个很大的特色，许多人从很远的乡下来到城里，他们都会特地买个大兴包子吃。直到年，不知何故，大兴饭店关停了。年，承载无数开化人记忆的大兴饭店重新开张。先后恢复了“钱江强盗炒”“大兴鱼干煲”等美食，入选中国浙菜菜谱。大兴饭店并不难找，位于县城荷花广场对面。姜兴隆
创立时间：年商标名称：姜兴隆公司：浙江硒莲液富硒科技有限公司龙游县横山镇拥有浙江省最大的富硒土壤资源，莲花长的很旺盛。早在一千年前当地人就会栽培莲花，加工莲子。当地特有的富硒土壤孕育出了营养价值颇高的富硒白莲，形成了一道美丽的产业链。年，龙游荣光酒厂把莲子酿成酒，在养生*酒中融入富硒莲子的元素，研发出“硒莲液”上市推广，并走出龙游横山这个小山村，成功亮相于北京人民大会堂。其中富硒莲子白酒生产技术还通过了国家发明专利认证。旌忠坊
创立时间：年商标名称：旌忠坊公司：龙游县项氏食品有限公司旌忠坊豆制品有着悠久的历史文化，相传在楚国时期，项羽为讨好美人虞姬，特研发了一种豆腐——芝麻干，深的美人喜爱。作为项羽的后代，做豆腐这个行当祖祖辈辈就一直传承了下来，并且只传大儿媳、不外传。从记忆起，项丰岁祖辈就开始做豆腐，从淳安移民到龙游后，项丰岁就在龙游豆腐厂旌忠坊上班，后来下岗后再续祖业，在灵山湖?河西街菜市场售卖。项瑞有从小就开始和项丰岁学做豆腐。为了扩大生产规模在年注册了龙游县项氏食品厂，年作为第三代传人的项燕旦接手了项瑞有的事业，并将公司更名为龙游县项氏食品有限公司。龙游县项氏食品有限公司生产的旌忠坊豆腐干至今还保留着有一百余年历史的传统作坊，其豆腐干始终保留着传统工艺，加之旌忠坊豆腐干做法极为讲究，一定要用溪口独特的优质山泉水源，并在豆腐干内添加优质陈皮和芝麻，制作出的豆腐干口感极为韧滑爽口，香味久存唇齿之间，令人百吃不厌，深受城乡百姓的欢迎和喜爱，还远销深圳等沿海发达城市，深受当地食客的喜爱。蒸福高
创立时间：年商标名称：蒸福高公司：龙游厨跃食品有限公司龙游发糕起始年代已很久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。逢年过节家家户户蒸制作糕，用作点心或馈赠亲友。年6月，龙游厨跃食品有限公司带着龙游发糕漂洋过海飞到美国参加由美国餐饮协会、美国农业协会共同举办的美国食品博览会。一道道特色中国美食端上餐桌，让在场的外国嘉宾垂涎三尺，品尝完后，众人一起在餐桌前合影留念，他们都忍不住竖起了大拇指。德门龙
创立时间：年商标名称：德门龙公司：衢州市柯城区德门龙食品小作坊儿时吃上德门龙面的早晨是幸福的。山里的娃儿只有在生日或过节的时候，才能痛快地吃上一碗。生日一到，母亲总会早早的起床，给我煮上一碗手工面条，放上三个鸡蛋，这是给寿星最大的待遇。长寿面承载着千百年来美好的寓意，愿孩子的健康成长，全家幸福团圆，更是对未来的祈福。时代总是在变迁，超市里的速成面渐渐成了主流，纯手工做的农家手工面却越来越少，传统手工面坊也慢慢地成了回忆。让母亲高兴的是，家乡德门龙手工面坊经过百年的风风雨雨，还坚定地驻留在原地，为乡民们留住乡味，分享美味。“德门龙”唤醒了一个时代的记忆，他做的不是面，而是浓浓的乡情与沟溪传统的美食文化！衢江
创立时间：年商标名称：衢江公司：浙江衢之源食品有限公司“只需一点点，味道就很鲜。”在衢州人记忆中，多少对这句关于衢江味精的广告词有点印象。原衢江牌味精的生产厂家衢州味精厂，前身是创建于年的衢县豆制品厂，有七家独立生产经营和核算的豆腐店生产各类豆制品。年，七家豆腐店合并为“公私合营衢县豆制品厂”，年，企业更名为“国营衢县豆制品厂”。年，味精车间正式投产，并于两年后同时启用“衢州味精厂”厂名。年9月，杭州总部集团公司正式收购衢江牌，并于年启动了五年改革计划，年启动了三年品牌推广计划，企业开始进入正常运营阶段。目前，“睡醒”了的衢江牌味精每年销售额保持15%以上的增长。一粒志
创立时间：年商标名称：一粒志公司：衢州一粒志食品有限公司衢州人对辣情有独钟，“三头一掌”（即兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是衢州一大特色！味道鲜美，色香俱全！近年来几乎成为夜宵的主打品牌。说起“三头一掌”，当然要属衢州的“一粒志”了。“一粒志”是衢州一粒志食品有限公司的注册品牌。中文的寓意是“一粒小志气，开辟美食新天地”，图形是兔头、鸭头、鱼身和掌部V型的集合，两个不同颜色的圆圈又表示公司的两大主导产业。火神
创立时间：年商标名称：火神公司：衢州火神瓷业有限公司年，16岁的徐文奎进衢州瓷厂工作，从学徒工开始干，花了近10年时间，才将莹白瓷的整套制作工艺流程全都掌握。莹白瓷制作最重要的是材料、造型设计和烧窑三个方面，其中光材料研究他就花了10年时间。而他采用独特的烧瓷技术和装饰手法，彻底解决了莹白瓷高温变形和色差两大悬而未决的历史难题。年，徐文奎被评定为第三批浙江省非物质文化遗产“衢州白瓷烧制技艺”代表性传承人近几年，徐文奎还致力于把青铜器的造型、纹饰，移植到莹白瓷上。将莹白瓷柔和细腻的材料特色与厚重古朴的青铜器特点相结合制作而成的兽耳青铜鼎，荣获第四届中国工艺美术精品展览会特等奖。这份名单目前还在公示期，公示文件来看一下——第二批“衢州老字号”认定公示根据《衢州老字号认定办法》（衢商务﹝﹞82号），市商务局组织有关专家对各县（市、区）商务主管部门上报的老字号进行了审核，拟确定“徐源昌”、“姜兴隆”等9个字号（品牌）为“衢州老字号”，现予以公示。在公示期限内，任何单位或个人可书面向市商务局反映公示企业存在的问题，并提交相关材料（包括：异议人情况介绍，异议人和被异议人的关系，存在的异议、具体理由、证明材料及诉求等）。异议人为单位的，加盖单位公章；异议人为个人的，请签署实名。公示期截止到年12月8日，逾期不予受理。联系人：吴德祥—