小羽酸嘢：大新腌水果酸野配方传授
想创业其实说简单也简单，说难也难，关键是如何选择行业。
行，为什么要选择开酸嘢店，跟大家说下我的3点经验：
1、酸嘢行业投资少，见效快，利润高，低风险很适合初期创业者，这是很重要的一点。
2、不受季节限制影响，没有淡旺季之分，一年四季都是旺季。
3、酸嘢制作都是用新鲜果蔬为主，食用人群广泛，在广西有这么一句俗语：英雄难过美人关，美人爱上酸嘢摊；可见酸嘢小吃在广西年轻男女心目中的美食地位。
我是从年进入酸嘢行业，到今年11年了。
先自我介绍下我是一位85后宝妈，09年开始开酸嘢摊的。十一年间购买和学习了不少酸嘢技术配方，因为走了不少冤路，花了很多冤枉钱，所以现在想要出售这些配方，让更多人以技术对等的价位学会。我希望通过这个平台，把这些好的技术和配方经验分享给想创业或正准备创业的朋友，因为我深知创业初期的艰辛，刚开始我们没钱、没技术、没人脉、没经验，加上其他各种各样成本的昂贵，令很多创业姐妹望而却步，其中光学习酸料的培训费就高达几千上万，加上店面租金和人员成本，更是难上加难。
下面分享一下我的经历吧。年从百色靖西酸料厂批发酸嘢拿到店铺门口卖，因为附近就我一家酸野摊，刚开始卖得很火，每次进货都是几百斤成桶成桶的拿。过了几个月销量开始下降，因为酸嘢品种太少，还有味道方面我就不多说了。当时网络还没普遍，在报纸上看到南宁有酸野培训班，交了钱学习后才发觉就是个家庭配方做法嘛。失望之余回来后多方打听到有名的博白某记收学员，店面拜教在师傅那里学习博白酸嘢技术，在那个时候学这个花了一大笔啊。而且核心的卤芒果料水配方不传授只能从他那进货。
近几年随着酸嘢店铺越来越多的出现，竞争也越来越大了，客户对口味的要求也高了。我的店面临着极大的竞争压力，急需增加新的口味好让顾客有更多的选择。看在眼里，急在心里，为了生存，就上网查找有特色，不同口味的酸野腌制新技术配方。试过两三家的技术，但是做出来的酸嘢口味顾客反馈还是不行，浪费了好几千元培训费。后来寻到百度首页常年打广告的某培训学校，抱着试试的态度实地学习了全部核心制作技术（还留有聊天记录和学费发票）一共交了元，有收获也有失望吧。配方适合开店或在线上销售，售价可高些。内行人觉得他家的配方不适合摆摊，因为成本太高。
每个地区制作出的口味都不同，去年在网上查了不少资料，就专门找酸野相关项目和技术。现网上出现许多酸料加盟店，说句不好听的，你去加盟，加盟费少则几万，多则十几万。酸料也是公司统一配送，根本不教你配方。技术是别人的技术，料还是别人的料，处处受制于人。一次经朋友介绍玉林一家自创品牌酸野店收学徒，跟友女一同前往学习（留有聊天记录和转账）和博白师傅的配方共同点是都适合摆摊开店，成本控制比较低，口味也适合大众。
现在好的酸野技术来源，无非大概就以上几种。有想法的兄弟姐妹们可以扫下面