秦始皇统一中国时，今崇左市辖地属象郡。汉时属象郡、郁林郡。隋时属郁林郡。唐属岭南西道。宋末属邕州。元建置为行省制，省下以路领府、府领州、州领县，境内属太平路、思明路、镇安路、龙州万户府等。明撤销行省制，设府、州、县三级制，境域分属太平府、南宁府、思明府、思恩府等。清改司为省，省以下以府领州、县。辖区内分属太平府、镇安府。
1、红薯糍粑
在龙头乡村，壮家人家喜欢红薯糍粑不仅仅是因为它好吃，而且营养丰富。据年长的老人们讲，在以前生活困难时期，红薯糍粑曾经是人们渡过难关的粮食。
2、新宁黑皮果蔗
黑蔗又称肉蔗，因其皮黑、清甜、脆口、疏节而得名，是人们喜爱的冬令水果之一，其表皮黑而油润无虫，蔗身高而挺直，节与节之间疏而有序，肉质香脆，汁多味甜，富含铁、锌等人体必需的微量元素，营养丰富，素有“补血果”的美称。
3、上龙西瓜
由于“上龙”西瓜采用“三避”栽培技术，以甘蔗间种西瓜模式为主，且甘蔗地多为缓坡丘陵红壤旱地，光照充足，甘蔗叶分解腐烂后能提供丰富的有机质、含钾量较高。
4、龙头黑榄
龙头黑榄，其以个大、肉厚、皮黑亮、味香而深受消费者的青睐。
5、壮家烤乳猪
乳猪需用糯米或大米喂养，使其肉细皮嫩为上，一般选用未断奶的四公斤左右的乳猪为佳，剖腹后将猪腔撑开，风干后放在炭火上烤，一面烤一面将其两面翻转，同时抹上酱油、蜂蜜等香料加工烤制，使其皮色呈金*，敲击时声音清脆，此时肉质细软爽口。
6、渠旧凉糕
精选粳米研磨蒸制，口感脆、滑、甜、凉，软糯醇香。
7、大新苦丁茶
大新县是苦丁茶之乡，是苦丁茶的原产地，据旧版《辞海》记载：“苦丁茶者广西特产也，产于万承县苦丁乡。”“万承县苦丁乡”即是现在的大新县龙门乡苦丁村，千年苦丁茶树王就在大新县龙门乡苦丁村。
8、大新龙眼
大新龙眼以果大、肉厚、味道甘甜。
9、壮乡艾糍
艾糍是广西崇左大新县的小吃，每年农历二月初二是大新县壮乡山村的“艾糍节”。
10、把荷鱼丸
把荷鱼丸，汤煮、酥炸、煎蒸均可，韧而不硬，营养丰富，没有腥臭味，清爽不腻，味道别具一格。
11、猪肠糕
猪肠糕是广西崇左天等县最具地方特色的小吃，由于它味香可口，多吃不腻，且很耐饱，因而深受天等人的喜爱。
12、宁明沙糕
宁明沙糕精选糯米粉、糖、芝麻、绿豆粉、猪油、花生油等为原料，采用传统工艺制作，具有入口即化的特点，具有养胃健脾、明目清肝等功效。
13、青竹鱼
青竹鱼，俗称倒刺鲅，主要分布在越南河及与越南山水相连的广西龙州县水口河、丽江河段。
14、烤山鼠
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